OFFERTA FORMATIVA PER LA SCUOLA PRIMARIA anno sc.2017-2018

Lo staff di Cascina Salazzara ha negli anni ampliato e approfondito la sua offerta formativa laboratoriale.

Le titolari dell’azienda, coadiuvate da educatori, mettono a disposizione la loro esperienza e la loro conoscenza del mondo contadino per condurvi in percorsi e laboratori formativi strutturati appositamente per gli alunni della scuola primaria.

Sottoliniamo che i contenuti e le metodologie sono calibrati in relazione alle diverse fasce di età.

Siamo inoltre a disposizione per informazioni e/o visite conoscitive.

I percorsi e laboratori possono essere effettuati nell’arco dell’intero anno

GLI ANIMALI DELLA FATTORIA

A Cascina Salazzara tutti gli animali sono trattati con grande rispetto e dignità, non sono oggetto di mercificazione. L’appagamento che viene dalla loro amorevole compagnia è ciò che ci spinge a volerli con noi.

• Descrizione delle caratteristiche salienti delle specie da noi ospitate: asini, cavalli, pony, capre, pecore, conigli, maialini, oche, galline, faraone…

• Approccio diretto con gli animali: le coccole

• Diamo loro da mangiare: cereali, foraggio, verdure…

• Cos’è il grooming

• Strigliatura di pony e asinelli

DALLA MUNGITURA DELLA MUCCA, ALLA CAGLIATA, AL FORMAGGIO

Visita alla stalla di Cascina Salazzara e agli animali che producono il latte

• Proprietà dei diversi tipi di latte

• la mucca: cosa mangia, come la si alleva per ottenere un buon latte

• La mungitura a mano: osservazione e prova

• Trasformazione del latte in formaggio:la cagliata, rottura della cagliata, scolatura del siero dalle formine, primo sale.

NEL MERAVIGLIOSO MONDO DELLE API

• Assembliamo un’arnia di legno per capire da quali e quante parti è composta

• l’ape regina, i fuchi, le api operaie: ruoli e funzioni

• le api bottinatrici e le loro danze

• la sciamatura e il canto della regina

• attraverso la teca osserviamo le api al lavoro

• i prodotti dell’alveare

• gli attrezzi dell’apicoltore

• disopercoliamo un telaio colmo di miele

• centrifughiamo il telaio nell’apposita macchina

• invasettiamo il miele…..lo assaggiamo

PERCORSO DI ORIENTEERING

L’ orienteering è uno sport.

Consiste nel trovare una serie di punti particolari del territorio con l’ausilio della bussola e della carta topografica del luogo.

Alla partenza viene consegnata ai gruppi la cartina topografica dell’Azienda e del suo fondo sulla quale sono segnati i punti della partenza e dell’arrivo e i luoghi di controllo che devono essere raggiunti scegliendo liberamente il tragitto da compiere.

L’ATTIVITÀ DI ORIENTAMENTO È UTILE PER SVILUPPARE:

1. la capacità di osservazione, la percezione dello spazio e del tempo

2. la coordinazione motoria, la concentrazione, la capacità di scelta, l’autonomia

3. lo spirito di collaborazione, il riconoscimento delle proprie capacità e dei propri limiti.

PERCORSO

• introduzione all’argomento: cosa significa orientarsi

• la bussola, la carta topografica e i suoi simboli convenzionali più importanti

• esercitazione pratica: divisione in gruppi, distribuzione del materiale necessario per il

percorso

• ….PRONTI, PARTENZA, VIA…..

• punti di forza e punti di debolezza dei singoli gruppi durante l’esercitazione pratica

• i simboli dell’orienteering

IL BOSCO E I SUOI SEGRETI

A Cascina Salazzara è presente un bosco percorribile che fa parte del fondo.

Il percorso si snoda attraverso i seguenti punti:

• cos’è un bosco e come si forma

• la storia del bosco di Cascina Salazzara

• addentriamoci in esso per raccogliere dati e informazioni con rigore scientifico

• dalle foglie riconosciamo gli alberi

• l’età degli alberi, la loro utilità, il loro utilizzo

• gli abitanti del bosco: sotto terra, sulla terra, sugli alberi

• il decalogo del bosco

• l’ecosistema bosco e la catena alimentare

IL BOSCO È ATTREZZATO DI CARTELLONISTICA SPECIFICA CHE ILLUSTRA LE CARATTERISTICHE DELLA FLORA E DELLA FAUNA CHE LO POPOLA.

RISORGIVE E FONTANILE

Il percorso prevede:

• osservazione delle acque sorgive, cosa sono e perché si formano

• vita animale e vegetale presenti nelle risorgive

• visita al fontanile: la sua struttura

• caratteristiche dell’acqua attraverso esperimenti pratici

• ecosistema del fontanile: flora e fauna

• breve storia dei fontanili

• utilità del fontanile

AGLI ALUNNI VERRANNO FORNITI STRUMENTI UTILI PER L’OSSERVAZIONE E PER GLI SPERIMENTI

DAL LOMBRICO ALL’HUMUS, DAL SEME ALLA PIANTA

• raccolta e catalogazione dei diversi tipi di terreno: sabbioso, argilloso, torboso

• il terreno e i suoi abitanti: osservazione diretta del lombrico ad occhio nudo e con le lenti di ingrandimento

• le caratteristiche

• la sua utilità nell’ecosistema

• dal lombrico ad un concime naturale: l’humus

• piantiamo un seme (a ogni alunno sarà fornito un vaso e le istruzioni adeguate per la piantagione)

• tutti gli elementi che aiutano il seme a crescere

DAL FRUMENTO, ALLA FARINA, AL PANE

• i cereali: cosa sono e quali sono

• il grano: dalla semina al raccolto

• visitiamo il mulino presente in cascina: la sua funzione

• diverse farine a confronto: diversi tipi di pane

• facciamo il pane: gli ingredienti, la preparazione dell’impasto, la lievitazione, la cottura

DAL GRANOTURCO ALLA POLENTA

• i cereali cosa sono e quali sono

• il granoturco dalla semina al raccolto

• osserviamo le piante di granoturco e ne denominiamo le parti

• la sgranatura manuale

• la sgranatura a macchina

• con la macina a pietra presente in Cascina schiacciamo il granoturco e otteniamo la farina per la polenta

• visitiamo il mulino presente in Cascina: la sua funzione

• facciamo la polenta: gli ingredienti

• assaggio in piccole ciotole

• altri prodotti ottenuti dal granoturco

IL RICICLO DELLE VECCHIE COSE

(l’atelier dello spaventapasseri)

La Cascina è il luogo per eccellenza del recupero e del riutilizzo di ogni materiale organico e inorganico.

Nella tradizione contadina lo SPAVENTAPASSERI NE È UN ESEMPIO TIPICO

• perché nasce lo spaventapasseri

• usi, leggende, tradizioni

• a cosa serviva

• da che cosa è stato sostituito oggi

• ogni alunno, con il materiale messo a disposizione dall’Azienda costruirà il proprio spaventapasseri

• Le tematiche sviluppate dal laboratorio sono: l’uso e il riciclo del materiale, le tradizioni contadine e i nemici del raccolto.

DALLA CARTA ...FABBRICHIAMO ALTRA CARTA

(il riciclo)

• Breve storia della carta

• le varie tipologie di carta

• ATTIVITÀ PRATICA

• e per finire…...rilegatura delle pagine fabbricate

(ogni alunno al termine del percorso laboratoriale avrà il suo quaderno personale)

• Le tematiche sviluppate dal laboratorio sono: l’uso e il riciclo del materiale, l’ecologia ambientale, le tradizioni)

Contatti:

Cascina Salazzara, Strada Valle 9 Ponte Vecchio di Magenta (MI).

Tel: 02/9790934 333/9081747 348/7038210

E-mail:

info@cascinasalazzara.it

Venite a trovarci anche su facebook.

COSTI:

euro 8 – mezza giornata con rientro a scuola per pranzo (9:30 – 12:00)

euro 10 – mezza giornata con pranzo al sacco consumabile in cascina (9:30 – 13:45)

euro 13 – intera giornata con pranzo al sacco consumabile in cascina (9:30 – 15:30)

euro 19 – intera giornata con pranzo preparato in cascina (9:30 – 15:30)

comprensivi di:

• un laboratorio a scelta e materiale didattico;

• orari e qualsiasi altra attività possono essere concordati con gli insegnanti. Saremo felici di darvi telefonicamente tutte le indicazioni che Vi sono necessarie. Restiamo a disposizione anche per eventuali visite conoscitive.